Científicos explican cómo se crearon los Pulled Estilo Cerdo y Cordero de Novameat

Mariona Ferrer

Mariona Ferrer es científica de I+D en Novameat, con cuatro años de experiencia en innovación de productos vegetales. Ha sido una colaboradora clave en los esfuerzos de investigación y desarrollo de la empresa, con un enfoque especial en la creación de alternativas a la carne de alta fidelidad. Mariona participó de manera activa en el desarrollo del innovador Cerdo Pulled de Novameat, un producto que refleja su experiencia en lograr texturas y sabores complejos en alimentos de origen vegetal.

Federico Marsili

Federico Marsili es científico de alimentos en Novameat, con más de tres años de experiencia en el sector. Comenzó su carrera en la empresa, donde ha sido una fuerza impulsora detrás de innovaciones clave en productos. Federico participó de manera significativa en el desarrollo del Cordero Pulled de Novameat, aprovechando su experiencia para lograr la textura y el perfil de sabor auténticos del producto.